Envie d’un plat chaud, gourmand et économique ? Le gratin de pâtes est un classique qui ne déçoit jamais. Encore mieux quand il est simple à faire et ne pèse pas sur le budget. Cette recette va cocher toutes les cases : savoureuse, nourrissante et à moins de 3 € par personne !
Un plat familial, bon marché et généreux
Le gratin de pâtes, c’est ce plat réconfortant qu’on aime déguster à toute saison. Réalisé avec des ingrédients simples, il permet de faire plaisir à toute la famille sans vider le portefeuille. Avec cette version, vous obtiendrez environ 4 à 5 portions pour un prix total d’environ 12 à 13 €.
La recette repose sur des produits facilement disponibles en supermarché, et aucune compétence de chef n’est requise. Même les débutants peuvent se lancer sans crainte.
Les ingrédients à réunir
Voici ce dont vous aurez besoin pour 4 à 5 personnes :
- 300 à 400 g de pâtes (penne, coquillettes, ou macaronis)
- 250 g de jambon blanc (ou lardons pour une version plus rustique)
- 1 oignon
- 20 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé ou fromage à gratiner
- Un peu de beurre pour le moule
- Sel, poivre
- Muscade (facultative)
Option économique : remplacez le jambon par des restes de poulet ou du thon en boîte. Même chose pour le fromage, si vous avez des restes dans le frigo, c’est l’occasion de les utiliser.
Préparation pas à pas
Ce gratin est prêt en moins de 40 minutes, cuisson comprise. Voici les étapes simples :
1. Faites cuire les pâtes
Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage. Elles finiront de cuire dans le four. Égouttez-les bien.
2. Préparez la garniture
Émincez l’oignon et faites-le revenir 5 minutes dans un filet d’huile ou une noix de beurre jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez ensuite les dés de jambon. Faites cuire encore 2 à 3 minutes.
3. Faites la sauce
Ajoutez la crème et le lait dans la poêle. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement.
4. Assemblez le gratin
Dans un plat beurré, versez les pâtes mélangées à la sauce et à la garniture. Mélangez bien le tout. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
5. Enfournez
Faites cuire au four à 180 °C (th.6) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et doré. Servez bien chaud !
Astuces pour personnaliser votre gratin
Vous pouvez adapter cette recette selon vos goûts et ce que vous avez sous la main :
- Ajoutez des légumes cuits comme des épinards, des brocolis ou des courgettes pour une touche de fraîcheur
- Utilisez un mélange de fromages : comté, mozzarella, parmesan…
- Pour plus de croquant, saupoudrez un peu de chapelure sur le gratin avant d’enfourner
- Variez les protéines : restes de poulet rôti, thon en boîte, tofu sauté… tout fonctionne
Ce plat est aussi parfait pour faire deux repas. Il se réchauffe très bien au micro-ondes ou au four.
Un plat bon pour le moral… et pour le porte-monnaie
En période d’inflation ou simplement lors des fins de mois un peu serrées, ce type de recette reste une valeur sûre. Avec moins de 3 € par assiette, vous mangez bon, chaud et complet. Et surtout, vous faites plaisir à ceux que vous aimez.
Ce gratin de pâtes est l’exemple parfait de la cuisine de tous les jours : simple, efficace, satisfaisante. Et une chose est sûre… tout le monde en redemandera !
